Het zal je niet verbazen dat de redactieleden en makers van Bier! met enige regelmaat zelf proeven van de heerlijke speciaalbieren die er op de markt zijn en komen. Onafhankelijk en met smaak geproefd, presenteren we hier van tijd tot tijd proefnotities van redactieleden. Of het nu gaat om een nieuw of bestaand bier, met liefde brengen wij ze onder je aandacht. Ben je het eens of oneens met onze proefnotities? Laat het weten via de rubriek Hopmail!
Jessenhofke Maya geproefd
Jessenhofke Maya is een bier dat als basis voor de Kriek wordt gebruikt. Het heeft 6% alc./vol. De naam is een samensmelting van twee bedrijfsnamen: Brouwerij Jessenhofke en seitanproducent Maya. Dit bier is een uniek bier, namelijk het eerste bier dat volgens het 'cradle to cradle'-principe wordt gemaakt. De gedachte hierachter is dat zoveel mogelijk gebruikte materialen na hun leven in het ene product, nuttig kunnen worden ingezet in een ander product. Zo vervangt bijvoorbeeld de seitanoplossing (tarwezetmeelhoudend water) gedeeltelijk het brouwwater. Ook gebruikt men 26,2% minder gerstemout en 5,5% minder tarwemout om deze variant op de Jessenhofke tripel te maken. Een uniek experiment met een verrassend resultaat.
Kijk en luister naar de proefnotities van Frank Stoute.
Archief
 | De Brugse Zot geproefd 01-01-2012De redacteuren van Bier! proeven met enige regelmaat nieuwe of bijzondere bestaande bieren. Voor de Bierproef delen ze hun proefnotities met jou op deze website. Voor de negende editie van Bier! ging onze redacteur Henri Reuchlin naar Brugge voor zijn culinaire rubriek. En passant proefde Henri het typsich Brugse blonde bier, de Brugse Zot van brouwerij De Halve Maan. Kijk en luister naar de proefnotities van Henri Reuchlin.Lees verder » |
 | Abdijbier redacteur proeft Rodenbach 12-08-2011Van tijd tot tijd proeven de redacteurs van het magazine Bier! een nieuw of juist al jaren oud speciaalbier. Frank Stoute, onder andere redacteur van de abdijbieren- en trappistenbierrubriek, proeft de Rodenbach, een van zijn (vele) lievelingsbieren.Lees verder » |
 | Boekenredacteur proeft Straffe Hendrik 11-08-2011Van tijd tot tijd proeven de redacteurs van het magazine Bier! een nieuw of juist al jaren oud speciaalbier. Willem Verboom, onder andere recencent van bierboeken en schrijver van de historische rubriek in Bier! magazine, proeft de Straffe Hendrik op een terras in Brugge.Lees verder » |
 | Reisredacteur proeft Cuvee du Chateau 06-01-2011Van tijd tot tijd proeven de redacteurs van het magazine Bier! een nieuw of juist al jaren oud speciaalbier. Wil Schipper is de reisredacteur van Bier! en ieder kwartaal verantwoordelijk voor een originele korte bierreis.Wil had gehoord van Kasteelbier Cuvee du Chateau. Is dit nu echt een bewaarbier, zoals de oude Kasteelbieren van brouwerij Van Honsebrouck die opgelegd werden? Of is het een origineel brouwsel dat de schijn van oud moet ophouden?Lees verder » |
 | Vormgever proeft Chouffe Bok 03-01-2011Rob Hofland is de trouwe vormgever van Bier! magazine. Hij bepaalt de look and feel glossy van het magazine. Hij is van huis uit wijnliefhebber, maar begint steeds meer over te schakelen naar de complexe wereld van het bier. Voor de Bierproef onderzoekt hij voor ons het Belgische Bokbier Chouffe Bok.Lees verder » |
