Het zal je niet verbazen dat de redactieleden en makers van Bier! met enige regelmaat zelf proeven van de heerlijke speciaalbieren die er op de markt zijn en komen. Onafhankelijk en met smaak geproefd, presenteren we hier van tijd tot tijd proefnotities van redactieleden. Of het nu gaat om een nieuw of bestaand bier, met liefde brengen wij ze onder je aandacht. Ben je het eens of oneens met onze proefnotities? Laat het weten via de rubriek Hopmail!
Abdijbier redacteur proeft Rodenbach
Rodenbach is een brouwerij en biermerk uit Roeselare. De brouwerij werd in 1821 gesticht door Alexander Rodenbach en zijn broers Constantijn, Ferdinand en Pedro. Sinds 1998 is de brouwerij onderdeel van Palm Breweries.Rodenbach produceert een roodkleurig bier van gemengde gisting; het aanvankelijk bovengistende bier rijpt in grote eikenhouten vaten ('foeders') en krijgt daardoor als gevolg van de gewenste infectie met de melkzuurbacterie een licht zurige smaak. In totaal bevinden zich in de brouwerij 294 eiken vaten, de oudste zijn meer dan 150 jaar oud. De inhoud van deze vaten varieert tussen 12.000 en 65.000 liter.
Vlaamse bruine
Het bier wordt tot het type Oud bruin, of ook wel Vlaamse bruine gerekend. Bierkenner Michael Jackson noemde Rodenbach ooit het meest verfrissende bier ter wereld. Rodenbach gebruikt Belgische hop.
De gewone Rodenbach bevat 5,2% alcohol. Het bestaat uit 1/4 deel oud bier dat twee jaar op eik gerijpt heeft en 3/4 deel jong bier. Het bier heeft verder een intens, fruitig en karamelachtig aroma en een intense zoet-zure, fruitige, volmondige smaak. Het werkt verfrissend en dorstlessend. De ideale schenktemperatuur als dorstlesser bedraagt 4°C en als degustatiebier 8 à 12°C.
Archief
 | Boekenredacteur proeft Straffe Hendrik 11-08-2011Van tijd tot tijd proeven de redacteurs van het magazine Bier! een nieuw of juist al jaren oud speciaalbier. Willem Verboom, onder andere recencent van bierboeken en schrijver van de historische rubriek in Bier! magazine, proeft de Straffe Hendrik op een terras in Brugge.Lees verder » |
 | Reisredacteur proeft Cuvee du Chateau 06-01-2011Van tijd tot tijd proeven de redacteurs van het magazine Bier! een nieuw of juist al jaren oud speciaalbier. Wil Schipper is de reisredacteur van Bier! en ieder kwartaal verantwoordelijk voor een originele korte bierreis.Wil had gehoord van Kasteelbier Cuvee du Chateau. Is dit nu echt een bewaarbier, zoals de oude Kasteelbieren van brouwerij Van Honsebrouck die opgelegd werden? Of is het een origineel brouwsel dat de schijn van oud moet ophouden?Lees verder » |
 | Vormgever proeft Chouffe Bok 03-01-2011Rob Hofland is de trouwe vormgever van Bier! magazine. Hij bepaalt de look and feel glossy van het magazine. Hij is van huis uit wijnliefhebber, maar begint steeds meer over te schakelen naar de complexe wereld van het bier. Voor de Bierproef onderzoekt hij voor ons het Belgische Bokbier Chouffe Bok.Lees verder » |
 | De Brugse Zot geproefd 29-09-2010De redacteuren van Bier! proeven met enige regelmaat nieuwe of bijzondere bestaande bieren. Voor de Bierproef delen ze hun proefnotities met jou op deze website. Voor de negende editie van Bier! ging onze redacteur Henri Reuchlin naar Brugge voor zijn culinaire rubriek. En passant proefde Henri het typsich Brugse blonde bier, de Brugse Zot van brouwerij De Halve Maan. Kijk en luister naar de proefnotities van Henri Reuchlin.Lees verder » |
 | Jessenhofke Maya geproefd 08-09-2010De redacteuren van Bier! proeven met enige regelmaat nieuwe of bijzondere bestaande bieren. Voor de Bierproef delen ze hun proefnotities met jou op deze website. Voor de achtste editie van Bier! ging onze redacteur Frank Stoute een weekend krieken plukken in het Belgische Hasselt, samen met de mensen van brouwerij Jessenhofke. Daar leerde Frank een bijzonder bier kennen, de Jessenhofke Maya. Kijk en luister naar de proefnotities van Frank Stoute.Lees verder » |
